يُعدّ كلب الجراي هاوند من أقدم سلالات الكلاب المعروفة، إذ تعود جذوره إلى أكثر من 5,000 عام في مصر القديمة. وهناك كان يحظى بتقدير الفراعنة، وغالبًا ما كان يُصوَّر في فنون المقابر بفضل سرعته الاستثنائية وقدراته العالية على الصيد. 

إلى جانب سرعته، اشتهرت كلاب الجراي هاوند بأجسامها الأنيقة وبنيتها النحيفة. كما كانت تحظى بالتقدير لدى حضارات مختلفة، مثل الرومان واليونان.

ومن إنجلترا، بدأت كلاب الجراي هاوند تدخل في رياضة المطاردة. ثم نُقلت هذه الكلاب إلى الولايات المتحدة، حيث ازدهرت هذه الرياضة. ومع مرور الوقت، تطوّرت الجراي هاوند لتصبح كلاب سباق، وسيطرت على رياضة المطاردة ثم سباقات المضمار خلال القرنين التاسع عشر والعشرين.

واليوم، ما تزال كلاب الجراي هاوند من أكثر الكلاب شعبية في الرياضة والرفقة.